Aujoud'hui, il pleut !!!

Comment occuper les enfants ?

ou comment occuper les petits invités le jour d'un anniversaire ?

En faisant des moulages en chocolat

Miam !

le matériel :

un saladier,

une casserole

un moule pour faire de la friture en chocolat

un thermomètre alimentaire

de l'eau pour le bain-marie.

l'ingrédient :

250 gr de chocolat Valhorona ou cote d'or pour deux plaques.

la recette :

La 1ère phase de la recette est faite par Mam' et les enfants assistent aux préparatifs.

Mam' ( maman , papa, mamie, grande soeur...) a rédigé sur une grande feuille de carton blanc la recette,

Mam' lit la recette illustrée par des dessins et au fur à mesure commente ce qu'elle fait.

Mam' prépare le bain-marie :

mettre 1/4 de l d'eau dans la casserole,faire chauffer le tout

lorsque l'eau bout placer dans la casserole le saladier avec le chocolat cassé en morceaux dedans seulement les 2/3.

les enfants ont cassé le chocolat auparavant.

Laisser fondre le chocolat.

température de fonte à respecter : choco noir 50 ° choco au lait 40° 45°

Dès que la température est atteinte, retirer le saladier.

Incorporer le 1/3 restant. tourner pour faire fondre le chocolat

Laisser refroidir en plaçant le saladier dans un récipient garni de glaçons.

Le chocolat est prêt à être moulé lorsque la température est de 30 ° pour le choco noir et de 28° pour le choco au lait.

les enfants entrent en action !!!

Vite, les tabliers, les grands torchons pour éviter qu'ils ne se tachent.

Munis d'une cuillère à café, ils remplissent les empreintes du moule.

Mam' lisse le tour pour enlever le surplus et continue la recette :

Laisser le chocolat prendre.

Ebarber les sujets en chocolat avec une spatule plate pour faciliter le démoulage

Puis placer le moule 15 mn au frigo.

Quand tout est pris, commence le moment magique de la cérémonie du démoulage !

Le moule est vrillé par Mam' ou les enfants.

puis retourné sur une feuille de papier sulfurisé ou en silicone ou sur un plat.

Au fur et à mesure les petits chocolats tombent sous les regards admiratifs des enfants.

Maëlys a fêté dernièrement son anniversaire

et ses petits invités sont repartis chez eux

avec un petit sachet de friture qu'ils avaient faite.

(Son papa a fait un 1 er moulage la veille pour que tous aient quelques poissons ou tortues dans leur sachet)

Moulage en chocolat pour une AM pluvieuse